DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Il gewürztraminer o traminer aromatico è coltivato prevalentemente in Trentino Alto Adige e in Friuli Venezia Giulia.
E’ una parola composta da “gewurz” che può essere tradotto, dal tedesco, in “speziato” o “aromatico” e “traminer”, cioè “tramin”, in italiano “termeno”, un comune in provincia di Bolzano, dove questo vitigno viene coltivato da secoli e dove, secondo i sostenitori pro-italia, avrebbe avuto origine.
Nella maggioranza dei vini bianchi sono i colori giallo verdolino e paglierino ad essere più frequenti, in quelli prodotti con gewürztraminer sono le tonalità giallo dorato brillante e intenso a rappresentare la norma.
Il motivo principale è dovuto essenzialmente al colore della buccia tendente al rosa che conferisce al vino una tonalità gialla più carica e scura.
Produce i migliori risultati in zone a clima freddo, quando viene coltivato in zone a clima caldo, la maturazione avviene troppo in fretta, il contenuto di zuccheri è decisamente elevato e l’acidità troppo bassa.
La zona più famosa per la coltivazione di quest’uva, oltre ad avere la maggiore concentrazione di vigneti coltivati a gewürztraminer, è l’Alsazia, considerata l’area di riferimento per tutti gli stili di questo vino.
Eccellente traminer della cantina Cescon, ottimo il rapporto qualita’-prezzo, appartenente alla loro famosa linea di etichette “il Tralcetto”.
L’azienda e’ stata fondata da Italo Cescon nel 1957 e l’attivita’e’ proseguita grazie alla moglie e ai suoi tre figli con grande amore ed impegno.
Tradizione, passione ed innovazione sono i valori di questa famiglia vocata all’enologia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino brillante.
Unico, intenso ed elegante, dal bouquet ricercato.
Floreale, fruttato e leggermente minerale.
Sentori dolci di fiori e frutta come gelsomino e frutta esotica.
Equilibrato e con un finale vellutato.
ABBINAMENTO
Consigliato con aperitivi a base di pesce crudo marinato, trota o filetto di maiale affumicati, insaccati cotti di carni bianche.
Formaggi a pasta molle. crostacei e molluschi.
Sorprendente con il risotto agli asparagi e per tradizione con le capesante alla veneziana.
