DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Dal 1630, la loro famiglia lavora giorno dopo giorno la terra alle pendici di Pouilly sur Loire.
300 anni dopo André Chatelain ha offerto il suo vino all’estero e ha gettato le basi della loro reputazione internazionale. La dodicesima generazione Châtelain gestisce ora la tenuta di oltre 30 ettari di vigneti Pouilly Fumé AOC, distribuiti in 6 dei 7 comuni della denominazione.
Tracy-sur-Loire – Pouilly-sur-Loire – Mesves-sur-Loire – Saint-Andelain – Saint-Laurent l’Abbaye – Saint-Martin-sur-Nohain. Questa particolare geografia degli appezzamenti ci offre una gamma di tutti i terroir dell’AOC.
Una grande libertà di creazione e la scelta di assemblaggi minuziosi permettono di offrire un vino raffinato, equilibrato e molto caratteristico.
Oggi c’è tutto il know-how e il lavoro dell’enologo nelle annate della tenuta di Chatelain, ma è anche la trasmissione dell’amore per il vino di generazione in generazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Caratteristico di Pouilly Fumé, grasso, ricco di aromi di pietra focaia, vaniglia, frutta a bacca rossa matura. Questa cuvée viene prodotta solo nelle annate buone, quando la maturazione è ottimale.
ABBINAMENTO
Pesce della Loira, lucioperca, luccio in salsa di burro. Compagno ideale del Rombo al vino bianco, o meglio, filetto di sogliola bon femme.
