DESCRIZIONE E CURIOSITA’
BiancoGrigio è un Pinot Grigio integro. La purezza del vitigno è custodita da un dialogo minimo, ma fondamentale tra vino, cemento e ambiente che continua, accudito dal tempo e dalle nostre mani, fino a quando la naturale evoluzione del vino si è espressa in tutta la sua autenticità.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è da subito un rincorrersi
di sensazioni legate alla frutta fresca croccante, quale mela golden
e pera, che si alternano a richiami di fiori bianchi tra cui spiccano tiglio
e gelsomino. Al palato è fresco, setoso, lungo, di grande equilibrio, con
una vena minerale perfettamente integrata: complessità aromatica
retrolfattiva di notevole impatto e persistenza.
ABBINAMENTO
Ottimo accompagnamento alle innumerevoli pietanze a base di pesce
ma anche di carne bianca. Curioso con piatti vegetariani.
