DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Le origini dello chardonnay sono ancora oscure, ma quello che abbiamo di concreto sono i primi documenti delle vendemmie nella Borgogna, vera patria spirituale e territoriale dello chardonnay.
E’un vitigno estremamente versatile, dalle incredibili varietà aromatiche.
Sicuramente il vino bianco piu’ conosciuto al mondo.
La falesia e’ una costa rocciosa con pareti a picco, alte e continue.
Qui crescono le viti di questo ricco e avvolgente chardonnay.
Un vino adatto a tutte le stagioni, da meditazione o perfetto a tutto pasto.
La cantina Paolo e Noemia d’amico nasce nel 1985 dalla passione comune dei proprietari, che le prestano anche il nome.
Prodotti genuini e rappresentativi del territorio vulcanico in cui sorgono le vigne a conduzione biologica.
Cantina di nicchia ma già molto conosciuta in italia e all’estero.
Il motto dell’azienda la rappresenta in toto: vino, arte e cultura.
CARATTERISTICHE
Un meraviglioso giallo dorato il colore di questo vino.
Sentori di frutta matura che si uniscono ai terziari di burro, miele e vaniglia.
Equilibrato, cremoso e molto persistente.
ABBINAMENTO
Perfetto con primi piatti a base di pesce o con sugo di pomodoro elaborati.
Carni bianche e rosse poco speziate.
Soprendente con i formaggi freschi.
Provatelo con la confettura di pomodori verdi piccanti di Mongetto o con i broccoli slow food di Casa Marrazzo
