DESCRIZIONE E CURIOSITA’
“Madre è la naturale evoluzione del pensiero che attinge valore dalla nostra storia, dalle nostre esperienze e anche dai nostri errori.
Custodire, saper ascoltare e interpretare è il senso che vogliamo dare al nostro tempo.
Un puro sentire, senza filtri, per coglierne l’essenza. Condivisione di un abbraccio che profuma d’impegno, passione e amore, se non c’è condivisione con c’è poesia, non c’è amore. Vivere un’emozione, assaporare un momento, affrontare una difficoltà, gioire di un gesto semplice.”
Il Manzoni bianco conosciuto anche come Incrocio Manzoni, è il clone più famoso tra quelli ideati e messi a punto dal prof. Luigi Manzoni, preside della Scuola Enologica di Conegliano durante una serie di esperimenti condotti negli anni ‘30 sul miglioramento genetico della vite mediante incrocio.
Nasce appunto dall’incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco ed è oggi coltivato su quasi tutto il territorio nazionale.
Ha notevoli capacità di adattamento a climi e terreni anche molto diversi tra loro, preferendo quelli collinari, non compatti, profondi, freschi e fertili, ma ha una produzione contenuta.
Questo vino e’ dedicato alla moglie di Italo Cescon, madre di tre figli impegnati con entusiasmo e professionalità al successo di questa cantina a conduzione familiare dal 1957.
Premiato con i tre bicchieri del Gambero Rosso nel 2017, nel 2019 e nel 2020.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. All’olfatto è elegante e generoso con grande esperessività. I profumi di pesca gialla, acacia, scorza di cedro ed erbe aromatiche, in seguito con l’invecchiamento, lasciano spazio a note minerali e di salsedine. Al palato rappresenta una grande vitalità ed un’esaltante freschezza. Equilibrato, avvolgente e di grande longevita’.
ABBINAMENTO
Si abbina con successo a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. ottimo anche con carni bianche, salumi e formaggi erborinati.
