DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Da 15 anni, Julien Brocard, figlio di Jean-Marc Brocard e pioniere della biodinamica a Chablis, guida la tenuta di famiglia. Erede di una passione che affonda le sue radici nella creazione del domaine nel 1973, oggi plasma l’identità dei vini, mantenendo viva la filosofia di conservazione e rispetto della vigna tramandata dal padre.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino brillante, si caratterizza per un ricco bouquet che spazia da sentori affumicati e minerali a note di frutta a polpa bianca. Al palato si dimostra schietto, fresco ed esuberante, con un leggero tocco agrumato a impreziosire la beva.
ABBINAMENTO
Da abbinare a piatti a base di pesce e risotti, esalta ricette a base di crostacei e carni bianche.
