DESCRIZIONE E CURIOSITA’
L’azienda nasce nel 1905 con Giovanni Bellani, bisnonno dell’attuale proprietario Luca.
Orientata al rispetto totale per il prodotto, l’azienda coniuga la tradizione con la migliore e più moderna tecnica vitivinicola. Per questo motivo si attuano coltivazioni naturali ed i trattamenti anticrittogamici sono controllati e ridotti al minimo con prodotti non inquinanti.
Metodo classico Oltrepò Pavese D.O.C.G. rose’, proveniente dal comune di Oliva Gessi da suolo calcareo-marnoso.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Centoventi Rosè di Luca Bellani si presenta al calice in un rosa antico, grazie alla breve macerazione sulle bucce durante la vinificazione e il lungo affinamento in bottiglia, per oltre 120 mesi, che gli conferisce alla vista dei vivaci riflessi ramati. Perlage persistente e dalle numerose e fini bollicine. Il naso è fine ed elegante, proprio come si addice ad uno spumante rosé primeggiano sentori floreali e fruttati di piccoli frutti rossi che si mescolano a note più sferzanti di speziate e mineralità.
ABBINAMENTO
Perfetto come aperitivo importante, piatti a base di pesce , sushi e sashimi, torte salate.
