DESCRIZIONE E CURIOSITA’
L’azienda a conduzione famigliare Meulenhof si trova a Erden, sulle rive della Mosella terra di meravigliosi Riesling. Le prime tracce di questa antichissima cantina risalgono al 1337, si tratta quindi di una lunga tradizione vitivinicola che si tramanda di generazione in generazione.
La vinificazione è curata scrupolosamente, caratterizzata da una prechiarificazione naturale e una fermentazione a temperatura corretta ottenendo vini complessi, longevi ed eleganti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il suo bouquet offre un intenso e ampio ventaglio di aromi fruttati, dalla pesca all’ananas, fino al frutto della passione e alle note agrumate. Con il tempo si aggiungono sentori minerali e fumé che ritroviamo, insieme alla frutta, anche al palato. In bocca è perfettamente bilanciato, succoso e minerale, con un ottimo equilibrio tra struttura e freschezza. Il finale è vivace e pulito, con un intrigante tocco di spezie.
ABBINAMENTO
La brillante acidità e il tocco di dolcezza del vino lo rendono un ottimo abbinamento con vari piatti asiatici. Può accompagnare piatti di pollame come pollo arrosto, tacchino o anatra con salse a base di agrumi. Le braciole di maiale con composta di mele, ad esempio, possono essere un abbinamento delizioso. Perfetto con piatti fusion che combinano elementi di cucine diverse.
