GORGONZOLA DOP

4,00

SKU: FOD44

REGIONE LOMBARDIA (ITALIA)
FORMATO 200 Gr

4 disponibili

 

 

 

Il Gorgonzola DOP è un formaggio a pasta molle con presenza di venature bluverdastre e/o grigio-azzurre, dovute al processo di erborinatura, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato proveniente dalla zona di produzione. Si distingue nelle tipologie Piccante (nelle forme piccola e media) e Dolce (forma grande).

Il Gorgonzola DOP ha forma cilindrica con facce piane, crosta di colore grigio e/o rosato, non commestibile; pasta unita di colore bianco e paglierino, screziata per sviluppo di muffe (erborinature) con venature caratteristiche bluverdastre e/o grigio azzurre. Il sapore varia da dolce o leggermente piccante a molto piccante.